N a czym polega rzeczywista wartość miodu? Na ten temat opinie są tak rozbieżne, że ... nie bardzo wiadomo co o tym wszystkim sądzić.
Składniki zawartość (w %) w miodach nektarowych spadziowych:
- woda maksimum do 20 - 21
- cukry inwertowane najmniej 70 - 60
- sacharoza* (cukier złożony) do 5 - 10
- dekstryny (skrobia rozpuszczalna)
- kwasowość najwyżej 1 - 4
To jest norma ustalająca, jaki miód powinien być w sprzedaży. Ale wiadomo, że skład miodu się wciąż zmienia, bo enzymy, kwasy i inne związki stale w nim działają. Zmienia się nawet jego wygląd, nie mówiąc już o tym, że nieomal każdy miód może być inny, zależnie od tego, z czego powstawał.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz