Miód jest naturalnie słodką substancją produkowaną przez pszczoły Apis mellifera z nektaru roślin lub wydzielin żywych części roślin lub wydzielin owadów wysysających żywe części roślin, zbieranych przez pszczoły, przerabianych przez łącznie specyficznych substancji z pszczół, składanych, odwodnionych, gromadzonych i pozostawionych w plastrach miodu do dojrzewania.
Miód składa się zasadniczo z różnych cukrów, przeważnie fruktozy i glukozy, jak również innych substancji, takich jak kwasy organiczne, enzymy oraz stałe cząstki pochodzące ze zbioru miodu. Barwa miodu jest różna, począwszy od prawie bezbarwnej, do ciemnego brązu. Konsystencja miodu może być płynna, lepka, a także częściowo lub całkowicie skrystalizowana. Smak i zapach poszczególnych odmian miodu różnią się, ale wynikają z pochodzenia rośliny.
